COLUMN

旬の野菜、先取りニュース

身体が喜ぶ食べ物。
結論から言うと、「旬」を味わう。
これに尽きると思います!
野菜は生き物。
その季節、
その環境に最適な条件で成長してゆく。
健康に育つ野菜には、生命力が感じられる。
この「生命力」こそが、
野菜の「おいしさ」だと思うのです。
野菜の「旬」には大きく分けて
3つの旬があります。
その中で一番最初に迎える
「ハシリ」という時期。
今まさに「ハシリ」の時期に入ったのが
⬇️⬇️の写真。
葉っぱの部分は長ネギとは違う、
香りと旨味がある。
この時期ならではの、
今しか食べられないおいしさ!
さて、
どうやって料理しようか迷ってしまう
食欲そそりながらの
朝の収穫作業でした😊

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